"A Wuide" Raclette-Käse Auswahl – mit schwarzem Raclette

€42,00
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Kostenfreier Versand ab 75€
✓ Käse aus Münchens erster Käserei
✓ Schmeckt anders, als Du Käse kennst
✓ Handwerklich hergestellt & biozertifiziert

*** Buchbar ab dem 30. November 2026. ***

A wirklich "wuide" Auswahl an besonderen Raclettes. Wow, da ist was fürs Auge und den Gaumen dabei! Unsere Sélection aus fünf handwerklichen Top-Raclettes schneiden wir Dir für Weihnachten und Silvester frisch auf (bei Abholung).

Den Klassiker des gemütlichen Essens modern interpretiert! 

Wos ist drin, in der „A Wuide“ Raclette-Käse Auswahl?

Wir sind auf die Suche gegangen und vereinen unsere zwei außergewöhnlichen klassischen Raclettes mit unseren drei außergewöhnlichen Lieblingen in einer "verrückten" Raclette-Auswahl.

Die klassischen Sorten:

NEU: Mild & buttrig aus München: Dieser klassische mild-würzige Raclettekäse (aus Bio-Rohmilch) ist der erste original Raclette-Käse aus München. Hergestellt und ausgereift in unserer Münchner Manufaktur schmilzt er herrlich cremig im Pfanderl. Mild-würzig und verdammt buttrig ist er unser absoluter Wohlfühl-Raclette in diesem Jahr. Ein Hoch auf unsern Käse-Meister Franz!

Das Sennerei-Raclette: Dieses kräftigere Raclette kommt direkt von der saftig grünen Alp und ist wunderbar würzig. Der Käser Christian macht dieses Stück handwerklicher Käse-Kunst. Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und warmer Milch breiten sich um die Weihnachtstafel aus, wenn der ins Schälchen kommt. Aus Rohmilch und intensiver als der Erste. Volle Empfehlung von den Käse-Jungs.

 

Die ausgefallenen Sorten:

Bärlauch Raclette: Bei diesem gschmackigen Raclette kommen vor allem die Fans von würzigen Noten auf ihre Kosten. Cremig, milchig und mit der feinen Bärlauchnote bringt uns dieser Raclette den grünen Frühling an den gemütlichen Esstisch. 

Krokant Raclette: 2025 eines der beliebtesten Raclettes und wirklich außergewöhnlich. Ein klassischer Raclette Käse wird hier mit Feigensamen gekäst und hat damit einen herrlichen Crunch im Pfännchen. Kundenliebling!

Schwarzes Raclette: Schwarzer Berg, so heißt dieses wirklich außergewöhnliche Stück Raclette-Käse. Die Farbe bekommt das Raclette durch edle Buchen-Asche. Du kannst sie natürlich essen. Sorgt für Gesprächsstoff am Tisch - versprochen!

 

Wie viel Raclette pro Person?

Pro Person solltest Du etwa 250g rechnen. Wenn es viel dazu gibt, dann etwas weniger.

Du bekommst etwa 50% klassische Sorten und 50% verrückte Sorten in Deine Bestellung. Klassisch, damit es sicher allen schmeckt. Verrückt, damit es wilde Diskussionen am Tisch gibt und das Auge mitisst. Viel Freude damit!

 

Das Raclette-Paket passt zu dir, wenn du…
✅ Käse mit Charakter liebst
✅ Neue Geschmackserlebnisse suchst
✅ Das Auge mitessen soll (oder die Kids was zum herzeigen haben)

 

📦 So bekommst Du Dein Raclette: 

📍 Abholung am Viktualienmarkt oder im Käsereiladen in Bogenhausen zum angegebenen Datum möglich. 

🚚 Versand vor Weihnachten möglich. 

Viel Freude mit dem Käse, liebe Käse-Freunde! 

Brauchst Du noch Käsefondue für Weihnachten? Dann kannst Du hier Münchens einzige Käsefonduemischung feinstes Fondue kaufen.

Eure Käse-Handwerker
Franz, Johannes & Sebastian

 

Versand nur am 16.12.2025 möglich.
Wir verschicken an dem Tag auch für Silvester - der Käse hält sich so lange.

Versandkosten 6,99€.
Kostenloser Versand ab 75€.

Kostenlose Abholung am Viktualienmarkt oder im Käsereiladen in Bogenhausen ab dem 16.12.2025 möglich (bitte Abholtermin angeben - danke!)

Zutaten: Milch, Salz, Kulturen, tierisches Lab

Allergene: Milchprotein

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Des passt sakrisch guad dazu!

Wos B´sonders!

So kennst Du Käse noch nicht! Der einzige Käse aus München. Mit den Händen von unserem Käsemeister Franz hergestellt.

Wir reden an Kas

Bei uns kannst Du alle Käse auch probieren und vor Ort erleben. Zusammen mit Dir finden wir Deinen neuen Lieblingskäse.

Käseplatte

Auf Wunsch richten wir Dir eine Käseplatte fürs Büro oder daheim an. Für jede Gruppengröße. Für Hochzeiten auch als Käsetorte.

Kennt ma aus

der Süddeutschen Zeitung (zum Bericht) und von Mit Vergnügen München (zum Artikel).

Hör auf die Andern, die schon da waren!

★★★★★

So eine gute und ausführliche Beratung bekommt man inzwischen leider äußerst selten. Aber hier bei der Käse Manufaktur auf dem Viktualienmarkt gibt es das noch.

Korbinian Schechner

Bei Google Maps

★★★★★

Was Käse und Butter angeht mein absoluter LIEBLINGSLADEN in München.

S. Stadelmann

Google Maps

★★★★★

Das Grilled Cheese Sandwich ist einfach der Hammer und kann man sich gut teilen

Anna

Google Maps

★★★★★

Ganz wunderbar was die Jungs hier auf die Beine stellen! Der Käse ist sensationell - nicht nur der cremig-würzige Isarbazi ist der Knaller!!!

Andrea Heinzinger

Autorin

5 Gründe für unsere außergewöhnlichen Käse aus München?

  1. Käse mit einer Geschichte - wir erzählen sie Dir!
  2. B´sonderer Kas: So kennst Du Käse noch nicht- versprochen!
  3. Geheim-Tipps: Wir finden für Dich wirklich Käse-Perlen - wenn wir sie noch nicht selbst herstellen.
  4. Die beste Milch: Mit guter Milch fängt alles an! Wir verwenden beste Bio-Heumilch von wirklich zufriedenen Kühen. Der Hof heißt Nirschlhof und ist nur etwa 30km von unserer Käserei weg.
  5. Von der Süddeutschen Zeitung und von Mit Vergnügen München empfohlen.

Fragen und Antworten

Wir machen den einzigen Münchner Raclette - mitten in der Stadt hergestellt. Herrlich buttrig und schön kräftig.

Wir haben außerdem Münchens größte Raclette Auswahl. Du kannst sehr klassische Raclette kaufen (wie unsere "Klassik" Raclette-Sélection) oder was Neues ausprobieren ("A Wuide" Raclette Mischung).

Alle Sorten kannst Du auch bei uns am Stand am Münchner Viktualienmarkt probieren.

Diese Sorten haben wir:

  • Münchner Raclette
  • Sennerei Raclette
  • Französisches Raclette
  • Schweizer Raclette
  • Schwarzes Raclette
  • Krokant (Raclette mit Feigensamen)
  • Trüffelraclette

Online verschicken wir das Raclette am Stück und nicht geschnitten. So ist es länger haltbar.

Bei unserem Stand am Viktualienmarkt und im Käserei-Laden in der Prinzregentenstraße bekommst in Scheiben geschnittenes Raclette.

Alle Abholungen zu Weihnachten und Silvester sind bereits fertig geschnitten fürs Pfännchen.

Ja, wir haben nur Raclette ohne Natamycin. Das heißt, dass Du alle Käse-Rinden mitessen kannst.

Wir verkaufen halbe Raclette-Laibe für Original Schweizer Raclette zum Einspannen in klassische Raclette-Öfen.

Bitte ruf uns dazu an.

Wir vermieten auch die entsprechenden Raclette-Öfen. Bitte ruf an oder reserviere sie direkt am Viktualienmarkt.

Für unser Münchner Käsefondue verwenden wir unsere eigenen Gspusi und feinsten Schweizer Gruyère. Dadurch wird die Mischung herrlich ausgewogen und cremig.

Ja, zu jedem Käsefondue bekommst Du unser bestes Käsefondue Rezept dazu.

Online verschicken wir die Käse fürs Käsefondue am Stück und nicht gerieben. So sind sie länger haltbar.

Bei unserem Stand am Viktualienmarkt und im Käserei-Laden in der Prinzregentenstraße bekommst du fertig geriebenes Käsefondue.

Alle Abholungen zu Weihnachten und Silvester sind bereits gerieben und bereit zum Schmelzen.

Je Person etwa 250g Käse - das gilt für Raclette und Käsefondue.

Gibt es noch viele andere Sachen zu essen, nimmt man etwas weniger.

Wir verschicken zu Weihnachten Käsefondue und Raclette einmalig am 16. Dezember 2026. Danach verschicken wir nicht mehr, eine Abholung ist aber möglich - wähle hierzu einfach ein Datum im Dropdown oben aus.

Vorher verschicken wir wie gewohnt einmal wöchentlich.

Ja, wir käse mit tierischem Lab. Die genetisch veränderten Alternativen aus dem Labor wollen wir vermeiden.

Jawoll, Du kannst bei uns alle Käse probieren, bevor Du sie kaufst.

Das wechselt, je nachdem, was gerade ausgereift ist. Wir machen zwischen 5-10 Sorten selbst. Wir finden: Der beste Käse in München :)

Guter Käse braucht Zeit. Deswegen gibt es unseren ersten Hartkäse etwa ab Weihnachten 2025 - sei gespannt.

Jawoll, kein Problem. Wir verschicken nach ganz Deutschland mit gekühltem Versand.

Nach Österreich verschicken wir auf Wunsch. Ins restliche europäische Ausland bisher nicht.

Das hat mehrere Gründe:

  1. Wir zahlen dem Nirschlhof deutlich mehr für die Milch, als es sonst auf dem Markt üblich ist. Dafür bekommen wir TOP-MILCH.
  2. Wirklich hochwertige Käse herzustellen bedeutet sehr viel Handarbeit. Wir waschen den Isarbazi jeden Tag, dh. ein Teammitglied steht mehrere Stunden im Käsekeller. Das kostet Geld.
  3. Wir geben dem Käse Zeit für die Reifung. Und auch beim Käsemachen ist Zeit gleich Geld.

Wir finden: der Käse ist seinen Preis absolut wert! Probier ihn und bilde Dir Deine eigene Meinung.

Ja, wir machen Käse aus Rohmilch. Das hat folgende Vorteile:

  1. Rohmilchkäse hat mehr und komplexere Geschmäcker.
  2. Wir sparen Energie, weil wir Milch nicht pasteurisieren.

Durch engmaschige Kontrollen gehen wir sicher, dass unser Rohmilchkäse bestens für den Verzehr geeignet ist.

Du hast noch Fragen?

Du erreichst uns unter sebastian@muenchner-kaese-manufaktur.de oder per Anruf / Whatsapp unter 017645889188.

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